セレクトフード　静岡の特産品紹介

浜松駅から北へ約1.5キロ。

浜松市中区八幡町の八幡神社に、樹齢１０００年の楠（クスノキ）の大木があります。


地上1.5ｍでの幹周り約13ｍ、枝張り東西約21ｍ、南北約23ｍ、高さ約15ｍもあり大きいのですが、

すでに中央部が枯損して、真ん中がほとんど空間になっています。


楠の大木なら、他にもあるし、特に珍しくないのですが、

実は、ここのクスノキ、

徳川家康が武運を祈願したとの伝説があるクスノキなんです。


１５７２年、徳川家康が武田信玄と戦った三方原の合戦で敗れた時、

武田軍に追われてこの楠の洞穴に潜んだそうです。

その時、楠から瑞雲が立ち上ったことから「雲立の楠」と言われてます。


さらに、

１０５１年、武勇で名をはせている源八幡太郎義家が、

当八幡神社に参篭のときに、

このくすのきの樹下に旗を立てたとの伝承から「御旗楠」とも

言われてるそうです。


どちらにしても、縁起のよい名前の楠（くすのき）だと思いませんか。

時間があったら是非行ってみてくださいね。

もうすぐ１１月。

そろそろかなぁと思って、一昨日、行ってきました。

そう、三ケ日のみかん畑にです。

ありました。ありました。


よく色付いた「三ケ日みかん（早生）」。

台風の被害もあって、ちょっとキズがついたものも多いのですが、たくさんなってました。

三ヶ日みかん早生（わせ）は、例年なら、１１月半ば過ぎからなのですが、

今年は、すでに甘みもあって。。。

ということで、みかん農家の黒柳さんに無理にお願いして、

いつもより半月早い１１月７日からお届けできることになりました。


三ケ日みかん早生（わせ）は、他の産地の甘いみかんと違って、程よい酸味があります。

この程よい酸味と、コクのある甘さのバランスが絶妙に取れていておいしいんですよ。

そう、昔懐かしいあの味です。

是非、一度お試しくださいね。

【低農薬・有機肥料栽培】静岡浜名湖産
「特撰」黒柳さんちの三ケ日みかん「早生（わせ）」 5kg

「むかご」って、ご存知ですか？

むかご(零余子)とは、植物の芽の一種。

詳しく言うと、

地上部に生じ、養分を貯蔵して多肉となり、母体から離れて栄養繁殖に役だつ肉芽等のことです。

むかごには、いろいろ種類があるみたいですが、

この自然薯の「むかご」は、葉の付け根に小指の頭ほどの球芽をつけます。

これは静岡県の奥山高原で見つけたもの。

むかごを食べたことのない方には、「これ、本当に食べれるの？」と思われがちなのですが、

塩茹でにした後、パラっと塩をかけたり、バターいためにしたり、

また、旬の食材と一緒に炊き込みご飯にしたりすると、素朴な味がして美味なんですよ。

秋の味覚を楽しむのにはもってこいの「旬」の一品。機会があったらぜひどうぞ。

なんだか、吸い込まれそう・・・。

これ、何だと思います？

正解は、自然薯（じねんじょ）の緑の葉のトンネルです。

そう、とろろ汁とか、とろろ飯で食べるあれです。

栄養があって、美味しいですよね。

場所は、静岡県にある奥山高原。

浜名湖から少し北に入った高原です。

この自然薯の青々としてる葉や茎が枯れると、収穫時期となります。

今、収穫しちゃうと、アクがあったり、粘りが少なかったり、とにかく味が落ちてしまうんだそうです。

収穫がちょっと待ち遠しいですね。

尚、セレクトフードでは、今年も奥山高原の自然薯を発売予定です。

今年年始早々に、近くのマイホームセンターで いちご「紅ほっぺ」の苗を購入。

すぐ鉢に植え替えて、

春には、いくつか小さめの実をつけたのですが、

その後は、
庭先でほったらかしに。。。


で、昨日、子供から
「いちごの実がなってるけど、知ってた？」と。


ん？　あっ、ありました！

たった1センチほどの小さくてかわいいいちご。

真っ赤で、元気にすくすく育ってる。

他にも実になりそうないちごが、いくつか。


いちごといえば、

クリスマスケーキのイメージが強く、冬のイメージがありませんか。

実際、ハウス栽培のものが、11月頃から3月頃まで
スーパーや百貨店に、たくさん出まわりますものね。

でも、普通に露地で栽培されるのは、5～6月が収穫時期なんです。


では、9月のこの初秋の「いちご」は、何？？？　

秋のお彼岸いちごってあったっけ？

※ 今年も11月頃からいちごの販売予定です。
　　今年年始早々に、近くのマイホームセンターで買った いちご「紅ほっぺ」の苗。

すぐ鉢に植え替えて、

春には、いくつか小さめの実をつけたのですが、

その後は、

庭先でほったらかしに。。。


で、昨日、

「いちごの実がなってるけど、知ってた？」と子供から。


ありました！ ありました！

う～ん。

ご飯が見えない。どこ？

と、思ったほど生しらすがたっぷり。

その厚さ、約２センチは確実にあったです。

これは、昨日、御前崎に行ったとき、食べた昼食「生しらす丼」。

生しらすがぷりぷりっとして、美味。

たっぷりあって、久々に生しらすを堪能しました。

また、行ったら食べたい一品ですね。

生しらすの注文なら

■静岡由比 生しらす

それは、

昨日、三ケ日の黒柳さんちのみかん畑を訪れたときのできごとでした。

みかん畑のあちこちに、

折れたみかんの木の枝と、みかんを食べた皮が散乱してるんです。

もしや？

みかん泥棒？
あやしい侵入者がきたんだろうか？

黒柳さんに聞くと、

これは、ハクビシンがみかんを食べたあとなんだそうです。

まだ堅い皮を、きれいにむいて食べてますね。ちょっと感心。。。

でも、まだ小さくて、酸味もあるんです、このみかん。

低農薬で安心だって知っての犯行？かわかりませんが、

畑のあちこちで結構たくさん被害にあってました。

このみかん畑は、自然がいっぱいで景色もよく、すごくいいところなんですが、みかん作りには、こんな苦労もあるんですね。

尚、この三ケ日みかん（青島）は、１２月からの発売予定です。

　【低農薬・有機肥料栽培】 黒柳さんちの三ケ日みかん「青島」

※ 黒柳さんちのみかん（早生）は１１月１８日（火）から発送開始予定です。

　【低農薬・有機肥料栽培】黒柳さんちの三ケ日みかん「早生」

今日、黒柳さんちのみかん農園に行ったら、

みかんの木の下に、まるでみかんの実を敷きつめたようにどっさりと落ちてました。

あれ？最近、台風が来たっけ？
それとも、強い風が吹いた？

いえ、いえ、

これは、みかんの摘果作業で、取ったみかん。

一本の木から、摘果するみかんの実は、なんと半数を超えるのだそうです。

黒柳さんちのみかんは、今も摘果の真っ最中。

今年は、雨がもう４０日も降らないため、水の散水をしなければならないことと、

除草剤を撒かないため、たくさん生えてる雑草の草刈りもしなくてはならないので、とても忙しく、

全てのみかん畑の摘果が終わるのは、１１月初めだとか。


でも、この摘果作業をするので、

木に残ったみかんが、すくすく育ち、美味しいみかんになるんです。

【低農薬・有機肥料栽培】静岡浜名湖産
「特撰」黒柳さんちの三ケ日みかん「早生（わせ）」

今、みかんの大きさは、５～６センチ。

１１月半ば頃には、ひとまわり大きく、そして、美味しくなって出荷されます。

今から待ち遠しいですね。