セレクトフード　静岡の特産品紹介

もうすぐ１１月。

そろそろかなぁと思って、一昨日、行ってきました。

そう、三ケ日のみかん畑にです。

ありました。ありました。


よく色付いた「三ケ日みかん（早生）」。

台風の被害もあって、ちょっとキズがついたものも多いのですが、たくさんなってました。

三ヶ日みかん早生（わせ）は、例年なら、１１月半ば過ぎからなのですが、

今年は、すでに甘みもあって。。。

ということで、みかん農家の黒柳さんに無理にお願いして、

いつもより半月早い１１月７日からお届けできることになりました。


三ケ日みかん早生（わせ）は、他の産地の甘いみかんと違って、程よい酸味があります。

この程よい酸味と、コクのある甘さのバランスが絶妙に取れていておいしいんですよ。

そう、昔懐かしいあの味です。

 

是非、一度お試しくださいね。

【低農薬・有機肥料栽培】静岡浜名湖産
「特撰」黒柳さんちの三ケ日みかん「早生（わせ）」 5kg

それは、

 

昨日、三ケ日の黒柳さんちのみかん畑を訪れたときのできごとでした。

みかん畑のあちこちに、

折れたみかんの木の枝と、みかんを食べた皮が散乱してるんです。

もしや？

みかん泥棒？
あやしい侵入者がきたんだろうか？

 

黒柳さんに聞くと、

 

これは、ハクビシンがみかんを食べたあとなんだそうです。

まだ堅い皮を、きれいにむいて食べてますね。ちょっと感心。。。

でも、まだ小さくて、酸味もあるんです、このみかん。

低農薬で安心だって知っての犯行？かわかりませんが、

畑のあちこちで結構たくさん被害にあってました。

このみかん畑は、自然がいっぱいで景色もよく、すごくいいところなんですが、みかん作りには、こんな苦労もあるんですね。

 

尚、この三ケ日みかん（青島）は、１２月からの発売予定です。

　【低農薬・有機肥料栽培】 黒柳さんちの三ケ日みかん「青島」

※ 黒柳さんちのみかん（早生）は１１月１８日（火）から発送開始予定です。

　【低農薬・有機肥料栽培】黒柳さんちの三ケ日みかん「早生」

今日、黒柳さんちのみかん農園に行ったら、

みかんの木の下に、まるでみかんの実を敷きつめたようにどっさりと落ちてました。

あれ？最近、台風が来たっけ？
それとも、強い風が吹いた？

いえ、いえ、

これは、みかんの摘果作業で、取ったみかん。

一本の木から、摘果するみかんの実は、なんと半数を超えるのだそうです。

黒柳さんちのみかんは、今も摘果の真っ最中。

今年は、雨がもう４０日も降らないため、水の散水をしなければならないことと、

除草剤を撒かないため、たくさん生えてる雑草の草刈りもしなくてはならないので、とても忙しく、

全てのみかん畑の摘果が終わるのは、１１月初めだとか。


でも、この摘果作業をするので、

木に残ったみかんが、すくすく育ち、美味しいみかんになるんです。

【低農薬・有機肥料栽培】静岡浜名湖産
「特撰」黒柳さんちの三ケ日みかん「早生（わせ）」

今、みかんの大きさは、５～６センチ。

１１月半ば頃には、ひとまわり大きく、そして、美味しくなって出荷されます。

今から待ち遠しいですね。

この小さな実？　種？

何かご存知ですか？

実はこれ、「三ケ日みかん」の赤ちゃんです。

詳しく言うと、
三ケ日みかんの杉山(すぎやま)という希少な品種のみかんの実です。

昨日、三ケ日のみかん農家、黒柳さんちへお伺いして、写真をパチリと撮ってきました。

みかん花は、すでに５月の連休の頃咲いてしまって、もうほとんど花がなかったのですが、
そのかわり直径で5～10ミリくらいの、とても小さくかわいいみかんの実が、
木にびっしりとなっていました。　

今年は、花の数が例年になく多くて、このまま天候がよければ豊作になるそうです。
去年は、ほとんど花が咲かなかったので、ことしのミカンは期待できそうです。

さて、みかんの実はたくさんつくと、一枝に１～２個くらいに実を摘果するのですが、
みかんの木によっては、一本で約4000くらいの実がなるので、摘果作業はすごく大変なんだそうです。
だから、通常はホルモン剤を散布して実を落としてしまうのだとか。

しかし、黒柳さんちのみかんは、ひとつひとつ手作業で摘果してました。

理由は、「安全なものを安心して食べてもらいたいから」とのこと。

黒柳さんちの三ケ日みかん(早生)は、１１月初めくらいから、杉山は１２月から出荷がはじまります。

　【静岡三ケ日】黒柳さんちの三ケ日みかん(杉山)５キロ

浜名湖の冬の風物詩「富士山」

なぜかって？

実は、夏、浜名湖から富士山はほとんどみることができません。

冬になって、
空気が乾燥して澄んでくると、ここ浜名湖からも富士山が見えます。

だから、見えた日はラッキーなのです。

湖の向こうに、富士山がみえると、冬がやってきたんだなぁと感じます。

静岡県といえば富士山があることで有名なのですが、東西に長い県なので
東寄りの富士山は、西のはずれの浜名湖からは小さくしかみえませんけど。。。


ところで、一番遠くからみることのできる富士山ってどこだろう？

おいしそうにみえませんか？

昨日の日曜日、

三ケ日みかんの青島の収穫が始まったとの農家さんからの連絡があり、三ケ日まで行ってきました。

今年は、みかんの裏年にあたり、収穫は少ないのですが、それでも、こんなおいしそうなみかんがどっさり。

でも、食べてみると、ちょっとすっぱい。。。

それには、ワケがあります。

昨日に続いて第２弾！

三ヶ日みかんの切子さんの必需品で、絶対忘れてはなならいのがこれ。

みかん切りハサミ。

収穫の途中で切れ味が悪くなると、交換できるようにたくさん用意してるそうです。

昨日、みかんの収穫するのを初めて見たんですが、
1本の木を、切子さんが取り囲んで一気に切り取ってしまうんです。
そして、次の木に。。。

そんな風景が三ケ日では１２月半ばすぎまで続きます。

なにか味があると思いませんか？
この布袋。

三ヶ日みかんの収穫には、通称「切子さん」と呼ばれるお手伝いさんがたくさん来てくれます。

その切子さんが、みかん園でひとつづつ丁寧に切りとったみかんを入れるのがこの布の袋。

使いこまれていて、何か懐かしい感じの布袋。黒柳さんちで見つけました。

さて、切子さんが、朝早くから日が沈むまで一生懸命、袋にいれて収穫された「黒柳さんちのみかん」。早生種の出荷が始まってます。

３回続きで三ヶ日みかんの話題なのですが。。。
今回は、前回と違う農家さん。

「見においで。」と言うことでしたので、行って来ました。

これは、選果作業。
ベルトコンベアにみかんを流し、大きさの区別と、キズがあるかどうかチェックして、選り分けてました。

う～ん。さすがは、プロ。手馴れてます。選別の手が早くて、目が付いていきませんでした。。。

ちなみに、この農家さんの三ケ日みかん(早生)の発送は、１４日、昨日から始まってます。

「あと、一週間ね。」

今日、「試しに食べてみて」と、今年の三ケ日みかんを農家の方が持ってきてくださいました。

こんなに色づいいて、甘みと酸味のバランスもとれていて食べておいしいと思ったのに、最初の言葉。。。

やっぱり、その道のプロの味覚は違うんですね。

今年の三ヶ日みかんは、裏年。
だからミカンの収穫は、かなり少なめです。
しかも、キズのついた（味は変りません）みかんが多いそうです。

ちなみに、
ここの農家の三ヶ日みかんは、あと一週間したら出荷を始めます。