セレクトフード　静岡の特産品紹介

天ぷらを食べるときは、何をつけられますか？

天つゆ？　塩？ それとも、ソース？



私は、ずっと天つゆ派だったのですが、最近、塩をつけて食べることが多くなりました。


写真の画像は、「わさびこがし醤油」。

醤油といっても、液体でなく粉末で、

ピリッとしたわさび辛さと程よい塩味に、香ばしいしょうゆ味が加わった「わさび塩」です。


「天つゆは作るのが面倒だし、ソースではなぁ・・・。」という方には、

これを食卓に置いておけば、すぐに使えて便利です。


天ぷら以外にも、焼き鳥、焼肉・ステーキ、

そして、刺身、白身魚やうなぎの白焼き、お豆腐とも相性がいいです。

一度、お試しください。いろいろな料理に重宝に使えますよ。

伊豆の本わさび（生わさび）を使った本格的な「わさび塩」シリーズ、新登場です！

　　・伊豆 わさび塩「涙」　http://www.selectfood.co.jp/fs/selectfood/salt/wsalt04
  　・伊豆 わさびこがし醤油「涙」 http://item.rakuten.co.jp/selectfood/wsoy04/

　これ、今夜９時の「とんねるずのみなさんのおかげでした」で紹介されましたお土産。

ゲストの若手俳優Nのお土産です・・・。

最初は、ファンの方にもらったのが好きになった理由なんだとか。

ツーンと鼻に抜けるわさびがもつ独特の味と、希少な本わさび(真妻)の茎の歯ごたえ。

そして、

この写真をみて感想をいうとしたら・・・

なんだかわからないですよね。


これ、伊豆天城の本わさびと、酒粕を混ぜてるところです。
練りあがると「特撰 わさび漬け」のできあがり。

実は、わさびの匠に、ブログに書くネタなにかある？って聞いたら、さっそく送ってきてくれました。

この匠の作るわさび漬け、

ちょっと素材が違います。

お茶がほしくなりません？

こたつで、テレビを観ながらお茶とせんべい。。。

そう、そんな時にピッタリのせんべいが伊豆のわさび屋山本食品さんから届きました。

伊豆名産のわさびとえびを使ったせんべい。
ピリッとしたわさびの辛味と、新鮮なエビの風味。絶妙な組合せです。

わさび好きには、ちょっとやみつきになる味です。おやつにお薦めの一品。

でも、これ、

以前、由比のしらすの職人の小道具を紹介したので思い出したんですが、

これ、何だと思いますか？

見ればすぐわかりますよね。

そう、わさびの匠が使ってるもの。

今回、わさび田に行った時、無理？にお願いして、写真に撮らせていただきました。
匠によって違う道具を使うかたもいるそうですが、この道具で手際よくわさびの根や、茎を切って、清流できれいに洗ってから出荷するそうです。

カット作業を匠の傍らで見てたら、わさびのよい香りがしました。
わさびの収穫体験、なかなか経験できることではないけど、もしチャンスがあったらまたいってみたいですね。

今日は商品撮影の日。
わさびではなくって、うなぎがメインだったんですけど、うなぎの白焼きに、山葵って合うんですよね。

ちょっと焦げるくらいにアツアツに焼いた白焼きを、すりおろしたばかりの山葵と醤油につけて食べると、もう最高！です。

でも今日のわさびは、伊豆から取り寄せる時間がなかったので、近くの百貨店で調達しました。。。(汗)