セレクトフード　静岡の特産品紹介

　これ、今夜９時の「とんねるずのみなさんのおかげでした」で紹介されましたお土産。

ゲストの若手俳優Nのお土産です・・・。

最初は、ファンの方にもらったのが好きになった理由なんだとか。

ツーンと鼻に抜けるわさびがもつ独特の味と、希少な本わさび(真妻)の茎の歯ごたえ。

そして、

この写真をみて感想をいうとしたら・・・

なんだかわからないですよね。


これ、伊豆天城の本わさびと、酒粕を混ぜてるところです。
練りあがると「特撰 わさび漬け」のできあがり。

実は、わさびの匠に、ブログに書くネタなにかある？って聞いたら、さっそく送ってきてくれました。

この匠の作るわさび漬け、

ちょっと素材が違います。

お茶がほしくなりません？

こたつで、テレビを観ながらお茶とせんべい。。。

そう、そんな時にピッタリのせんべいが伊豆のわさび屋山本食品さんから届きました。

伊豆名産のわさびとえびを使ったせんべい。
ピリッとしたわさびの辛味と、新鮮なエビの風味。絶妙な組合せです。

わさび好きには、ちょっとやみつきになる味です。おやつにお薦めの一品。

でも、これ、

以前、由比のしらすの職人の小道具を紹介したので思い出したんですが、

これ、何だと思いますか？

見ればすぐわかりますよね。

そう、わさびの匠が使ってるもの。

今回、わさび田に行った時、無理？にお願いして、写真に撮らせていただきました。
匠によって違う道具を使うかたもいるそうですが、この道具で手際よくわさびの根や、茎を切って、清流できれいに洗ってから出荷するそうです。

カット作業を匠の傍らで見てたら、わさびのよい香りがしました。
わさびの収穫体験、なかなか経験できることではないけど、もしチャンスがあったらまたいってみたいですね。

今日は商品撮影の日。
わさびではなくって、うなぎがメインだったんですけど、うなぎの白焼きに、山葵って合うんですよね。

ちょっと焦げるくらいにアツアツに焼いた白焼きを、すりおろしたばかりの山葵と醤油につけて食べると、もう最高！です。

でも今日のわさびは、伊豆から取り寄せる時間がなかったので、近くの百貨店で調達しました。。。(汗)

本わさびって見たことありますか？
そう。山奥の冷たい清流の流れる川に生えてるワサビ。

そのわさびを、わさびの匠、山本氏から、送っていただきました。

昨日、わざわざ、御殿場のわさび田まで取りに行ってくれたとのことで、細い根までちゃんとついたままの状態。
葉っぱが青々としていて新鮮そのもの、鮮度抜群のわさびです。

ところで、このわさびって、希少なワサビなんですよね。