セレクトフード 静岡の特産品紹介

伊豆天城産のわさび通販セレクトフード
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2011年10月13日 22:25 発信 (管理者より)

天ぷらは、何をつけて食べられますか?

wasabi_salt.jpg天ぷらを食べるときは、何をつけられますか?

天つゆ? 塩? それとも、ソース?



私は、ずっと天つゆ派だったのですが、最近、塩をつけて食べることが多くなりました。


写真の画像は、「わさびこがし醤油」。

醤油といっても、液体でなく粉末で、

ピリッとしたわさび辛さと程よい塩味に、香ばしいしょうゆ味が加わった「わさび塩」です。


「天つゆは作るのが面倒だし、ソースではなぁ・・・。」という方には、

これを食卓に置いておけば、すぐに使えて便利です。


天ぷら以外にも、焼き鳥、焼肉・ステーキ、

そして、刺身、白身魚やうなぎの白焼き、お豆腐とも相性がいいです。

一度、お試しください。いろいろな料理に重宝に使えますよ。

 

伊豆の本わさび(生わさび)を使った本格的な「わさび塩」シリーズ、新登場です!

  ・伊豆 わさび塩「涙」 http://www.selectfood.co.jp/fs/selectfood/salt/wsalt04
   ・伊豆 わさびこがし醤油「涙」 http://item.rakuten.co.jp/selectfood/wsoy04/




 

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2011年10月10日 10:54 発信 (管理者より)

酒粕が美味いから。

wasabi_jyunmai.jpg
先日、伊豆の山葵(わさび)の匠、山本氏から送っていただいた「純米大吟醸わさび漬け」。

食べる前に、写真に撮ってみました。

これはその一枚。

新鮮な本わさびが入っていて、こりっとした歯ごたえがいいです。

わざわざ、灘から取り寄せたと言う純米大吟醸の酒粕と相性も抜群で、ついついご飯のおかわり。

おっと、ダイエット中でした。。。


そうそう、セレクトフードのURLが変わりました。JPからCO.JPに。
今後ともよろしくお願いいたします。
セレクトフード http://www.selectfood.co.jp/

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2009年6月27日 12:22 発信 (管理者より)

伊豆名産の真妻わさびで作った「わさび茶漬け」

wsb-cyaduke300.jpg日経BB「おとなのOFF」7月号で紹介された「伊豆天城 真妻本わさび」。

記事の中で、わさび茶漬けを作っていたので、自分でもチャレンジしてみました。

すりおろした伊豆天城の希少な真妻わさびと細長く刻んだわさび。

あったかご飯に、おかか(鰹節削り節)とそのわさびをたっぷりのせれば、できあがりです。 

これ、料理が苦手な方にも簡単に作れるんですよ。


味は、

わさびの香りがぷー~っとして、おかかと、わさびの相性がバツグンで、美味。


わさびが好きの方には、ちょっとたまらない逸品です。

  ■【静岡県産】高級 伊豆天城 真妻(まづま)本わさび 1本

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2009年2月11日 11:18 発信 (管理者より)

伊豆天城 真妻わさびの花を食べてみませんか?

wasabi-hana300.jpg早春。

伊豆の山奥にある天城では、雪解けを迎えます。

その雪解けの冷たい水の流れの中で育つ「真妻のわさび」に花が咲きだすが、こも2月です。

ちょっと菜の花に似た可憐な白い花。

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2008年12月11日 21:14 発信 (管理者より)

テレビで紹介された「純米大吟醸わさび漬」

wasabiduke-002.jpg これ、今夜9時の「とんねるずのみなさんのおかげでした」で紹介されましたお土産。


ゲストの若手俳優Nのお土産です・・・。

最初は、ファンの方にもらったのが好きになった理由なんだとか。

ツーンと鼻に抜けるわさびがもつ独特の味と、希少な本わさび(真妻)の茎の歯ごたえ。

そして、

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2008年12月 2日 23:22 発信 (管理者より)

純米大吟醸を使ったわさび漬けって?

wasabiduke-001.jpg
この写真をみて感想をいうとしたら・・・

なんだかわからないですよね。


これ、伊豆天城の本わさびと、酒粕を混ぜてるところです。
練りあがると「特撰 わさび漬け」のできあがり。

実は、わさびの匠に、ブログに書くネタなにかある?って聞いたら、さっそく送ってきてくれました。

この匠の作るわさび漬け、

ちょっと素材が違います。

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2008年11月28日 10:06 発信 (管理者より)

わさび屋が作ったオリジナル「伊豆山海せんべい」

お茶がほしくなりません?

こたつで、テレビを観ながらお茶とせんべい。。。

そう、そんな時にピッタリのせんべいが伊豆のわさび屋山本食品さんから届きました。

伊豆名産のわさびとえびを使ったせんべい。
ピリッとしたわさびの辛味と、新鮮なエビの風味。絶妙な組合せです。

わさび好きには、ちょっとやみつきになる味です。おやつにお薦めの一品。

でも、これ、

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2008年8月11日 18:15 発信 (管理者より)

わさびの匠が使ってるもの

匠のわさび道具.jpg以前、由比のしらすの職人の小道具を紹介したので思い出したんですが、

これ、何だと思いますか?

 

見ればすぐわかりますよね。

そう、わさびの匠が使ってるもの。


今回、わさび田に行った時、無理?にお願いして、写真に撮らせていただきました。
匠によって違う道具を使うかたもいるそうですが、この道具で手際よくわさびの根や、茎を切って、清流できれいに洗ってから出荷するそうです。

カット作業を匠の傍らで見てたら、わさびのよい香りがしました。
わさびの収穫体験、なかなか経験できることではないけど、もしチャンスがあったらまたいってみたいですね。

 

 

 

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2008年7月31日 15:22 発信 (管理者より)

わさびの里に行ってきました!

伊豆天城わさび田.jpg行ってきました!

先週の日曜日、山葵の匠 山本氏の案内で御殿場と、伊豆天城のわさび田を観に行ってきました。

この画像は、伊豆天城のもの。
深々とした緑におおわれた山奥の冷たい清流の流れてる傾斜に、わさび田がずーっと続いてました。

本わさび(真妻種)は、こんな自然環境に恵まれたところで3年くらいじっくり時間をかけて育つそうです。

そして、

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2008年7月12日 17:34 発信 (管理者より)

やっぱり白焼きがあうんですよね。

わさびとうなぎ白焼き.jpg今日は商品撮影の日。
わさびではなくって、うなぎがメインだったんですけど、うなぎの白焼きに、山葵って合うんですよね。

ちょっと焦げるくらいにアツアツに焼いた白焼きを、すりおろしたばかりの山葵と醤油につけて食べると、もう最高!です。

でも今日のわさびは、伊豆から取り寄せる時間がなかったので、近くの百貨店で調達しました。。。(汗)

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